低FODMAPでお腹に優しい副菜レシピまとめ

最近お腹の調子が悪くて低FODMAP食を心がけている、けどあと一品たりない…！

そんなときに役立つ副菜まとめです

改めてレシピにまとめるほどではないものを寄せ集めてみました

タンパク質系

主菜が野菜系でちょっとタンパク質が足りないなと思ったら

冷奴

木綿豆腐を使った冷奴は、ほとんど調理不要で手軽にできます

個人的には大葉やみょうがを刻んで乗せるのがお気に入りです

肉味噌もよいですね

味付け卵

卵を茹でて殻をむき、めんつゆにつけておくだけでできます

油で炒めたりしないので脂質も控えられるのがよいところ

何よりとても安くて栄養豊富

野菜系

個人的には一日に300gくらいは野菜を食べておきたいと思っています

野菜系副菜のレパートリーがあれば底上げできます

にんじんしりしり

細切りのニンジンをごま油とダシで炒めたものです

豆苗やピーマン、ツナなどと合わせてもよいので実は応用の幅が広い副菜です

お弁当のおかずにもどうぞ

フライドポテト

副菜かと言われるとちょっと怪しいですが、おやつ代わりに時々作ります

大きめにじゃがいもを切って焼き付けると、油も塩分も控えめに作れます

はらぺこグリズリー氏の作り方が簡単でおすすめです

※じゃがいもは低FODMAP的には若干リスクありなので１日１個分くらいが無難です

野菜のナムル

小松菜やモヤシなどの野菜をレンジで３分ほどチンした後、ごま油と醤油、ダシで和えたものです

とにかく手早く作れます

野菜の焼きびたし

野菜を多めの油で焼き付けて、薄めためんつゆにつけたりします

ナス、パプリカ、オクラなど夏～秋にかけて野菜が美味しそうになってくると作りたくなります

まとめて作れますので、ガッツリ野菜が食べたいぜ！というときにどうぞ

ほうれん草のおひたし

昔はあまり好きではなかったのですが、最近は美味しく感じられるようになりました

ごま油を少し垂らして風味を付けて、かつおぶしをかけるのがお気に入りです

油で炒めたりしないので脂質もほぼなく、無限に食べてもOKです！

切り干し大根の煮物

食物繊維を意識して摂っている時期に時々作っていました

が、一人暮らしで作るにはちょっと大変なので、最近は買ってくる方が多いです

（画像は買ってきたものなのでシイタケが入っています。少量なのであまり気にしませんが）

最後に

ここに乗せているのは実際に私が生活の中で食べているものです

少しずつ追加していこうと思います

おすすめがありましたらぜひお教えください！