低FODMAPでお腹に優しい副菜レシピまとめ

低FODMAPレシピ 副菜(小鉢、汁物) 最強のレシピ集
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最近お腹の調子が悪くて低FODMAP食を心がけている、けどあと一品たりない…!

そんなときに役立つ副菜まとめです

改めてレシピにまとめるほどではないものを寄せ集めてみました

 

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タンパク質系

主菜が野菜系でちょっとタンパク質が足りないなと思ったら

冷奴

木綿豆腐を使った冷奴は、ほとんど調理不要で手軽にできます

個人的には大葉やみょうがを刻んで乗せるのがお気に入りです

肉味噌もよいですね

味付け卵

卵を茹でて殻をむき、めんつゆにつけておくだけでできます

油で炒めたりしないので脂質も控えられるのがよいところ

何よりとても安くて栄養豊富

 

 

野菜系

個人的には一日に300gくらいは野菜を食べておきたいと思っています

野菜系副菜のレパートリーがあれば底上げできます

にんじんしりしり

細切りのニンジンをごま油とダシで炒めたものです

豆苗やピーマン、ツナなどと合わせてもよいので実は応用の幅が広い副菜です

お弁当のおかずにもどうぞ

フライドポテト

副菜かと言われるとちょっと怪しいですが、おやつ代わりに時々作ります

大きめにじゃがいもを切って焼き付けると、油も塩分も控えめに作れます

はらぺこグリズリー氏の作り方が簡単でおすすめです

※じゃがいもは低FODMAP的には若干リスクありなので1日1個分くらいが無難です

野菜のナムル

小松菜やモヤシなどの野菜をレンジで3分ほどチンした後、ごま油と醤油、ダシで和えたものです

とにかく手早く作れます

野菜の焼きびたし

野菜を多めの油で焼き付けて、薄めためんつゆにつけたりします

ナス、パプリカ、オクラなど夏~秋にかけて野菜が美味しそうになってくると作りたくなります

まとめて作れますので、ガッツリ野菜が食べたいぜ!というときにどうぞ

ほうれん草のおひたし

昔はあまり好きではなかったのですが、最近は美味しく感じられるようになりました

ごま油を少し垂らして風味を付けて、かつおぶしをかけるのがお気に入りです

油で炒めたりしないので脂質もほぼなく、無限に食べてもOKです!

切り干し大根の煮物

食物繊維を意識して摂っている時期に時々作っていました

が、一人暮らしで作るにはちょっと大変なので、最近は買ってくる方が多いです

(画像は買ってきたものなのでシイタケが入っています。少量なのであまり気にしませんが)

 

最後に

ここに乗せているのは実際に私が生活の中で食べているものです

少しずつ追加していこうと思います

おすすめがありましたらぜひお教えください!

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