男の一人暮らしではありますが、週に２回は魚を食べるようにしています
ビタミンB群やオメガ３脂肪酸が目当てですね
保存できて意外と安いサバ缶と、栄養豊富なほうれん草の吸い物のご紹介です！
目次
最強たるゆえん
サバ缶は一人暮らし最強の食材の一つ
ビタミンB群、オメガ３脂肪酸はもちろん、タンパク質も超豊富
それでいて日持ちもするし手に入りやすい
魚が苦手でなければ積極的に使っていきたいコスパ最強食材です
ほうれん草を一袋まるごと使う
２人前にほうれん草を１袋（200g弱）使います
ほうれん草は栄養豊富なものの、割と痛みやすいので使い切れるのがよいところ
汁物にすると意外とあっさり食べられます
材料（２食分）
- サバ水煮缶（190g） １缶
- ほうれん草 １袋（200g）
- 水 300cc
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１（塩分をみながら少しずつ）
- すりおろし生姜 小さじ１くらい
サバ缶自体にも塩分がありますので、醤油は味見しながら少しずつ加えるといいです
作り方
ほうれん草を切って水につけておく
ほうれん草を洗い、４等分くらいにして水を張ったボウルにつけておきます
数分おいておくとアクが抜けるので、他の調理を進めているころに、取り出しごろになります
サバの水煮缶、しょうが、酒を入れてひと煮立ちする
サバ缶を崩しつつ、すりおろし生姜、酒を加えていきます
アルコール分と一緒にサバ缶の臭みを飛ばしたいのです
沸騰してお酒の匂いがしなくなったらOKです
ほうれん草、水、みりんを入れて煮る
ひと袋分のほうれん草をワサッと加えます
もはやサバ缶は見えなくなってしまいますが、火が通るとカサが減ります
↓
ほうれん草が柔らかく、色鮮やかになってきたら頃合いです
醤油で塩分調整して完成！
味見をしながら醤油を少しずつ加えていきます
サバ缶によっては塩分のある or なしがありますので気をつけてください！
濃くなりすぎたら水で薄めてもOKです！