栄養にも腸内環境にも、多様な食材を食べることが重要です
しかし、一人暮らしでは材料を余らせてしまいがちで、難しいものです
ということで今回は、文字通り八種類の材料を使って八宝菜を作ってみました
８種類使うから八宝菜ってわけじゃないんですけどね！
目次
最強たるゆえん
シーフードミックスは脂質が少なく栄養豊富
今回使ったのは、イカ・エビ・アサリのシーフードミックスです
どれも脂質が少なく低カロリーで、保存も効くので使いやすい。
イカはビタミンB6, B12も豊富な優良食材ですね
栄養豊富な小松菜をひと袋まるごと使う
小松菜はアクが少なく、手に入りやすいので扱いやすい食材です
加えてビタミンA、カルシウムも豊富でございます
特に乳製品が苦手な人は積極的に食べるといいですね
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉 100g
- シーフードミックス 100g
- うずらの卵（水煮） 4～6個
- ニンジン １/２本
- 小松菜 ひと袋（200g）
- たけのこ（水煮） 100g
- オリーブオイル 小さじ１
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ２
- 塩コショウ お好みで
- 水溶き片栗粉 大さじ３
作り方
シーフードミックスを解凍しつつ、ニンジンを薄く切る
シーフードミックスを流水につけて解凍しつつ、ニンジンを切ります
ニンジンは短冊切りにしています
ニンジン、シーフードミックス、豚こま切れ肉を炒める
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンジン・シーフードミックス・豚こま切れ肉を炒めます
肉に火が通ってきたらOKです
小松菜を加えてさらに炒める
4等分くらいに切った小松菜を加えて炒めます
写真は小松菜に火が通ってカサが減った後のものです
調味料とたけのこ、卵を加えて煮る
水溶き片栗粉以外の調味料を全て加えて煮込みます
たけのこは大きければ少し刻んだほうがよいかもしれません
卵とたけのこは火が通っているので2～3分でよいと思います
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけたら完成です！
塩気が足りなければ塩コショウやしょうゆを少し加えます
オイスターソースがあれば風味がでるかもしれませんね