休日の昼、手間がかかる料理はしたくないけど最強の体調を目指したい
そんな日におすすめできる、切って蒸すだけのオイル蒸しです！
低脂質なタコ、栄養豊富な野菜をたっぷり食べられます
目次
最強たるゆえん
ビタミンCや食物繊維が豊富なブロッコリーを使う
意外にも、ブロッコリーはレモン以上にビタミンCが含まれています
100g（1/3株くらい）食べれば一日分のビタミンCに相当します
果物よりもまとまった量があるのでお財布にも優しい
赤パプリカもビタミンCが非常に多い
パプリカは色によって多少栄養価が異なります
赤パプリカはその中でも栄養豊富で、ブロッコリー以上のビタミンCを含みます
果物も含めてトップクラスです！
タコで高タンパク・低脂質化を図る
タコは100gあたり16gものタンパク質を含みますが、脂質は1.5g程度しかありません
オイル蒸しのように油を使うレシピでもトータルで低脂質に抑えられるでしょう
ちょっと値段が高めなのが難しいところですが…
タコと野菜のオイル蒸しの材料
- タコ 150g
- ブロッコリー 一株
- 赤パプリカ １個
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒（または白ワイン） 大さじ１
- 塩コショウ 適量 ※できればハーブソルト
粉チーズや黒コショウを後追いするとより美味しくなります！
私は1食で食べてしまうことも多いですが、おそらく2人分くらいです
タコと野菜のオイル蒸しの作り方
洗って切って蒸すだけです！
タコ・野菜を洗って一口大に切り、フライパンへ入れる
タコや野菜を洗って一口大に切って、フライパンへ放り込みます
火を通す必要があるタコやブロッコリーが気持ち下にあると良いです
そのあと、上からオリーブオイル、酒、塩コショウをふりかけます
ブロッコリーの芯の部分は硬い部分を切り落として細切りにしておき、
お好きなドレッシングやディップソースでポリポリ食べるのが最近のハマり
中火でアルコール臭が無くなるまで熱する
まずはフタをせず、アルコールを飛ばします
数分くらいでOKです
フタをして蒸し焼きにする（中火で10分くらい）
火力はそのままフタをして蒸し焼きにします
野菜やタコの水分があるので焦げ付くことは無いと思いますが、
不安な場合は多少弱めてください
ブロッコリーに火が通ったら完成
火が通ってくるとブロッコリーが鮮やかな緑色になってきます
大きなものに火が通ってきたら頃合いです
お好みで粉チーズや黒コショウをかけて完成！
粉チーズを振りかけるとより旨味がでますのでぜひ