400g/日の野菜を目指す!洗ってちぎるだけのサラダ

最強のレシピ集

当ブログでは400g/日の野菜を食べることをおすすめしていますが、日常生活で達成するのはなかなか難しかったりします

いわゆる「野菜たっぷりスープ」でも一杯100g程度ですし、葉物野菜はあまり含まれていません

野菜を食べると幸福度が上がる、や脳が若返るなど言われておりますので、1日1食サラダを食べたいところですね

(これらの実験では葉物野菜がメインのようで、根菜も悪くないですが効果はやや低いのかもなという印象)

 

20代の平均野菜摂取量は200g/日くらいですので、プラス200gとればまずは安心です

ちなみに上記の野菜がおよそ200gです。割とモリモリですね

スープにしたほうがたくさん食べられるとかなんとかありますが、細かいことは置いといてまずは食べましょう

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材料(1食分)

  • レタス:3~4枚 (100gくらい)
  • ベビーリーフ:30g
  • プチトマト:4個程度(70g)

他にも色々とサラダに適した野菜はありますので、お好みで選んでくださいね

洗ってちぎる(もしくはキッチンバサミで切る)だけで作れるような野菜にしてください

いちいち包丁で切る必要があったりすると、ついつい面倒になってしまうので

 

また、ドレッシングはできるならオリーブオイルと味付き塩コショウでどうぞ

ただし慣れがいるので難しければ市販ドレッシングや、マヨネーズちょい足ししても構いません

挫折してしまうよりはゆるくても続けられる方が遥かにいいです

 

作り方

①野菜をさっと洗って水気を切る

残留農薬とかはあんまり気にしていないですが、一応洗っています

洗ったらザルやキッチンペーパーで水気をしっかり切りましょう

②一口大にちぎる、キッチンばさみで切る

レタスであれば手でちぎるだけでOKですね

水菜とか使うのであればキッチンバサミが必要です

③オリーブオイルを回しかけ、塩コショウをかけながら食べる

慣れないうちはちょっと不味く感じるかもしれません

オリーブオイルの種類によっては渋みや刺激もありますしね

無理せず少しずつどうぞ

 

おまけ:サラダ向きの野菜

サラダも同じものばっかり食べてると飽きます。栄養バランス的にもイマイチですしね

ということでサラダ向きの具材をリストアップしておきます

皆様他にもレパートリーがありましたらぜひご紹介ください!

  • レタス、サニーレタス、サラダ菜
  • ベビーリーフ、サラダほうれん草、サラダ小松菜、ルッコラ、ケール
  • 豆苗、かいわれ大根、ブロッコリースプラウト
  • 水菜
  • ミニトマト
  • 水煮コーン、ヤングコーン
  • オリーブの実
  • 冷凍ブロッコリー、冷凍アボカド
  • 塩昆布
  • シーチキン

 

 

 

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