10分で作れる!ほうれん草のミルクスープ

低FODMAPレシピ
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ちょっと今日野菜足らなかったなーみたいな時に、さっと作る一品です!

栄養たっぷりなほうれん草ですが、ちょっとエグみがあるのが難点ですよねー

今回のミルク系の料理ではマイルドに食べられますよ!

 

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材料(4食分)

  • ハーフベーコン:1パック(35g)
  • ほうれん草:1把(一袋)
  • 水:400ml
  • アカディミルク:400ml
  • 味噌:大さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • 味付き塩コショウ:適量

アカディミルクなら、牛乳でも低FODMAPに楽しめます!

ほうれん草もまるまる1パック入っていますが、熱を加えるとかなりカサが減るので食べやすくなります

 

マクロ栄養素と食物繊維バランス(1人前)

  • エネルギー:120kcal
  • タンパク質:6g
  • 脂質:6.5g
  • 炭水化物:10g
  • 食物繊維:2.4g

 

作り方

おおよそ10分でできます!多分!

鍋に油とベーコンを入れ、焦げ目がつくまで炒める

しっかり炒めておくことでコクが出るらしいです

 

鍋に水を入れ、中火で火にかけておく

この間にほうれん草の下茹でをします!

 

ほうれん草を水でさっと洗い、ラップでくるんで2分チンする

この間に鍋が沸騰したら一旦火を止めておきましょう

 

ほうれん草を水で洗いつつラップから取り出し、一口大に切る

やけどしないようにレンジからほうれん草を出し、流水でラップごと洗いながら取り出します

 

水を絞りつつ4等分くらいにする

根っこのところも十字に切り込みを入れれば美味しく食べられます

(栄養豊富らしい)

 

鍋にほうれん草、牛乳を加えてひと煮立ちさせる

 

味噌、塩コショウを入れ、味見しながら塩加減を整える

味噌を加え、味見しながら塩コショウを足していきましょう

心配なら薄めに作ると良いですね

 

完成!

ほうれん草を茹でる作業と、ベーコンを炒める作業を同時並行的にできれば10分切れます!笑

ちょっと一品足らない時、貧血気味でほうれん草をたくさん食べたいときにどうぞ!

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