心安らぐ肉豆腐

第二弾は肉豆腐です！

低FODMAPを心がけても和食は食べたい日本人。

ちょっと甘めのタレがなんだか落ち着く一品です。

材料(4人分)

使用した材料から概算です。参考までに。。。

計算があっているか心配ですが…意外と高カロリーですね。

(主に牛肉と、砂糖やめんつゆに含まれる糖質のせい)

ちなみに

煮汁を沸騰させ、ひと呼吸おいたらすぐに火を止めること。煮立ってから30秒程度までが目安です。
クックパッド料理の基本

とのことです。(私は知りませんでした笑)

人参はちょっと火が通りにくいので早めに火にかけます

牛肉やこんにゃくを入れるとアクが出やすいので、ちまちま取り除きます

放置

豆苗はすぐ柔らかくなるので、下手したらもっと煮込む時間は短くてもいいかもしれない

お腹の調子が許せば、長ネギを入れても良いですね！

山椒があればふりかけると良いアクセントになるとのこと。